सूरजकुंड मेलें में छाया राजस्थानी व्यंजनों का स्वाद

Faridabad Hindustan ab tak/Dinesh Bhardwaj : 09 फरवरी दिल्ली एन.सी.आर. में स्थित फरीदाबाद में चल रहे 16 दिवसीय 34वें अंतराष्ट्रीय सूरजकुंड क्राफ्ट मेंले में राजस्थानी व्यंजनों का स्वाद लोगों को अपनी ओर आकर्षित कर रहा है।
मेले में राजस्थानी फूड के संचालक श्री बाबू लाल कैटर्स ने बताया कि मेले में आए दर्शकों द्वारा राजस्थानी व्यंजनों की दिल से तारीफ कर रहे हैं। राजस्थानी भोजन में दाल-बाटी-चूरमा, गट्टे की सब्जी, मूंग की दाल का हलवा, मिक्स पकौड़ियां, जलेबियां, सांगडी की सब्जी, मिर्ची बड़ा, प्याज और मूंग की दाल की कचौड़ी, कैर-सांगरी की सब्जी इत्यादि का आगंतुक खूब आनंद ले रहे हैं।
श्री बाबू लाल ने बताया कि इन व्यंजनों को तैयार करने के लिए सब्जियों के अतिरिक्त, शुद्ध बेसन, दाल, मठा, सूखे मसाले, सूचे मेवे घी और दूध इत्यादि का उपयोग किया जाता है।